【释义】
酒糟、豆渣之类的东西。比喻粗劣而没有价值的东西。
【辨析】
“糟粕”两个字都容易写错，“糟粕”原指造酒剩下的酒糟，而古人酿酒需要用到粮食，所以是米字旁。需要注意，“粕”字的读音是pò，而不是pó、bò或bó。
【起源与演变】
“糟”和“粕”都是指造酒剩下的渣滓。《说文解字》中对“糟”和“粕”的解释都是“酒滓”，这两者对人用处不大。所以“糟粕”引申为粗劣而没有价值的东西。又如“糟糠”指的是米糠和酒糟等粗劣的东西，比喻废弃无用之物，也指代共患难的妻子，而“油粕”指榨油剩下的渣滓。
“糟”和“粕”的区别有不同的说法，例如许慎注解《淮南子》的时候说“粕，已漉粗糟也”，意思是说粕是已经过滤的粗糟，也有说法说沉底的酒滓叫“糟”，漂浮的酒滓叫“粕”。
【例句】
得其精华而去其糟粕，举笔为文，洒洒自远。
戴名世《〈己卯墨卷〉序》
【字里字外】
王安石有一首非常著名的诗叫《读史》：
自古功名亦苦辛，行藏终欲付何人。 当时黮黯犹承误，末俗纷纭更乱真。 糟粕所传非粹美，丹青难写是精神。 区区岂尽高贤意，独守千秋纸上尘。
这首诗的大意是说：自古以来功成名就的人都是经历了千辛万苦，而他们的事迹最后会由谁来记载呢？当时的人尚且难以弄清，后世更是众说纷纭，看不清历史真相了。史书上流传下来的也有糟粕，记录下历史事实就如同绘画之中画出人物精神一样困难。有限的记载怎能把古代先贤的思想真实地表现出来？而总有些人就是死守典籍，不肯醒悟。
“糟粕所传非粹美，丹青难写是精神”是全诗的诗眼，历史从来都是难以说清的，即便是在当时也是非难辨，何况在遥远的后世呢？王安石不只是在替古人感慨，也是表达了自己的心迹。王安石是一位锐意进取的改革家，他推行新政，却遭到失败，他知道那些守旧势力一定会极尽所能地诋毁他，正史也许不能给他一个公正评价。这首诗也提醒我们研究历史的时候要有怀疑的精神和自己的判断，尽信书则不如无书。