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《中国汉字听写大会:我的趣味汉字世界4》秫shú米mǐ

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释义

指高粱米。

名家解读

秫米中的“秫”本来指高粱米,而且是黏高粱,后来也扩大内涵指一切黏性谷物。这个字在读音与意义方面与表示谷子、小米的“粟”和表示糜子、黏黄米的“黍”都比较接近,记认和使用的时候,一定要注意区分。(张一清)

辨析

“秫米”一词需重点记忆“秫”字的写法。作为一种人们日常食用的粮食,“秫”字的左旁为“禾”,右旁注意不要被字音所误导,写成“成熟”中的“熟”。

你知道吗?

高粱是一种一年生草本植物,自古以来就是中国重要的粮食作物,栽培范围非常广。高粱可以按性状及用途分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类别。食用高粱的谷粒可供食用、酿酒;糖用高粱的秆可制成糖浆;帚用高粱的穗可制作笤帚或炊帚。此外,高粱的嫩叶可做饲料,颖果则能入药,经济价值非常高。

字里字外

古代中国人掌握了许多种粮食的技术,那么人们常说的“五谷”中是否包括“秫米”呢?

目前普遍认为“五谷”一词最早的出处为《论语》中的“四体不勤,五谷不分”。对于“五谷”这个概念,古代更是有多种不同说法,其中较早且较为主要的说法有两种:一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū);另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两种说法的区别仅在于前者有“稻”,而后者则将“稻”替换为“麻”,原因主要在于古代水稻的种植仅限于南方,分布范围并不广。

由于时代的发展与农业技术的进步,古人对于粮食作物的叫法与归类始终在变化。“五谷”之中,“麦”指的是小麦,“菽”指的是豆类,而对于“黍”和“稷”则仍然存在争论,其实二者类别相近,只是品种不同而已,均可称为黄米。所以,虽然最初的“五谷”并没有明确将高粱列入其中,但人们还是慢慢将高粱视为“五谷”之一。

谷类几千年来一直都是老百姓餐桌上不可缺少的食物,始终在中国人的膳食结构中占有重要的地位。如今,人们的物质生活水平得到了极大的改善,可以作为主食的食物也早已超出了“五谷”的范畴,但无论如何,人们都要牢记“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的道理,不浪费一粒宝贵的粮食。

例句

廛(chán)居何似山居乐,秫米新来禁入城。

范成大《冬日田园杂兴十二绝》