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《逆流十八载》小荷才露尖尖角 第四百一十六章 外卖

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    “什么小吃?”

    鲁深等人问道。

    “emmmmm,臭豆腐怎么样?”

    秦林想了想,郑重其事地问道。

    “滚,想都别想!”

    三人异口同声地回答,本来鸡排店传出来的都是香味,闻着都让人垂涎欲滴的那种,但你突然混杂着臭豆腐的味道是个什么意思?

    “好吧,开个玩笑。”

    秦林干笑了两声,大家真没幽默感。

    “那铁板鱿鱼?”

    “这个倒是可以考虑,不过有一点,这东西技术含量比较高,员工需要特别培训才行。”

    袁芷想了想,点点头又摇摇头,“远水救不了近火,短时间内,我们培养不出来能够把火候和口味掌握好的员工,不过长期来看,倒是可以作为一项补充。”

    “呃,这么说,也没用?”

    秦林有些郁闷。

    “你说呢?”

    袁芷横了秦林一眼,“你以为我没想过这些?”

    “去年的时候我就考虑过鸡排店可以再搞点什么小吃了,但是想了很久,也没找到合适的,要么跟鸡排有冲突,要么就是有难度,短期内很难大规模上市。”

    “这么说,上新很难?”

    秦林叹了口气,还以为找到解决办法了呢!

    然而就在他打算认命的时候,突然想了起来,“欸?我那鸡排的配方不是有三种吗?”

    秦林转头看向袁芷,“我记得我把三种配方都交给你了啊!”

    “还用你说?”

    袁芷嫌弃地看着秦林,配方的事情,我早就跟方涛商量过了,但这只能做个补充,并没有太大帮助。

    实际上不用其他配方,只要调料变一点,门店本来就可以调出各种口味的鸡排,你这三种口味的鸡排,跟一种的区别并不算大。

    “好吧,我以前还以为这能当个杀手锏呢!”

    秦林悻悻,“这么说,也没什么大用?”

    “用处还是有的,至少鸡排的种类丰富了许多,这对于增加顾客回头率很有帮助,但是现在我们的问题是很多顾客不是不想吃,而是不敢来。”

    “没错,实际上我观察过几次,好多路人闻到店里的香味,都会往门店里观望,证明他们还是很想吃的,但一看排队的人超过三个,很多就不敢过来了。”

    “这确实是个麻烦的问题。”

    秦林叹了口气,双手轻轻揉着太阳穴,“怎么打消他们担心的念头?”

    “要是顾客能一个个来就好了。”

    鲁深同样很烦恼,可惜他也知道自己的这种想法完全不靠谱,鸡排作为小吃的一种,还能充当主餐,所以受时间点的影响很重。

    在饭点和晚上,销量至少比上午要高数倍,怎么可能正好错开时间?

    “一个一个来……”

    秦林闻言却陷入到了沉思之中,他右手食指轻轻点着太阳穴,“如果我们能做到这点呢?”

    “不可能,你又不能控制顾客的思想。”

    “但我们可以让顾客选择购买的方式。”

    秦林眼睛一眯,想到了什么。

    “外卖!”

    “嗯???”

    鲁深等人同时转头看向秦林,“外卖?”

    “没错,就是外卖!”

    秦林一拍桌子,斩钉截铁地说道:“送货上门!”

    “怎么做?”

    三人异口同声地问道。

    “实行电话和网络订餐,我们接单之后提供送餐上门服务,当然要收取一点小小的跑腿费。”

    “这,能行吗?”

    袁芷有些怀疑,“而且成本怎么控制?如果跑腿费太高,谁舍得买?”

    这点算是说到了关键上,网络订餐不好说,但电话订餐这几年其实很常见,但他们做不大的一个主要原因就是送餐成本太高。

    店家自己送餐的还好,顶多麻烦一点,雇人送餐的,很多时候赚的还没有雇人的工资高,得不偿失。

    所以一般情况下,除非大批量订餐,否则很少有饭店乐意提供送餐上门服务,太麻烦。

    秦林的意思显然是只要有单就送,这明显很难保证盈利。

    “试试就知道了。”

    秦林笑了笑,实际上很久以前,他就考虑过这些问题了,但是碍于目前网络不够发达,网上订餐并不靠谱,而光是电话订餐的话,确实很麻烦,有些得不偿失。

    所以他本来是打算等过几年,网络发展地更好一点的时候,再考虑这个问题。

    但现在,既然有需求,那他也不妨试一试。

    大不了弄个试点嘛,如果有效果,再大规模推广。

    “试点?”

    三人疑惑地问道。

    “对,试点一下,咱也学学先进代表,搞个试点试试。”

    秦林笑了起来,转头看向袁芷,“就选街口附近的那几家门店吧,做好宣传工作,告诉顾客,留下地址,我们提供送餐上门服务,货到付款。”

    “不过,要做点限制。”

    秦林突然又想到,“不能太远,门店三公里范围内,只要多付一块钱,我们就可以让人送餐上门。”

    “能行吗?”

    实际上,一块钱的送餐费,如果再算上打包费用的话,其实并不算太多。但到底有没有人愿意接受,谁也不敢保证。

    “所以才要试点啊!”

    秦林深吸了一口气,“先招三五个配送员,给个六百的底薪,然后看单拿提成,这样哪怕最后真不成,损失也有限。”

    “可按照你的说法,电话订餐还好说,装一部电话就可以了,花不了多少,但电脑订餐?”

    鲁深有些怀疑,这玩意靠谱吗?

    电脑不都是用来玩游戏的,谁会拿来点餐?

    噫,这是所有“沉迷游戏不可自拔网瘾少年”的通病,在他们眼里,电脑就是游戏机的意思,根本没有第二种用途。

    秦林嫌弃地鄙视一番鲁深,“靠不靠谱,这点你别管了,我看看让我们学校计算机院那群家伙帮忙做个点餐的网站。”

    麒麟鸡排连锁门店的东西本来就比较少,也就几种鸡排和奶茶饮料,所以网站其实很好做,最大的难点其实在于宣传,怎么让更多的人知道。

    提到这点,众人都陷入到了沉思之中。

    “有了。”

    秦林突然想到,“怎么把学校忘了!”

    “学校?”

    袁芷本来有些疑惑的眼神渐渐亮了起来,“你是说,先在学校宣传?”

    “没错,学校的学生是最适合的对象,他们接受新事物的能力比较高,而且几乎都是追逐潮流,对于网络订餐的接受程度也是最好的。”

    秦林笑着说道。