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《日日是好日:茶道带来的十五种幸福》茶事

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下定决心之后,我一直没有向老师说明,仍持续去上这一年所剩无几的课。

某天老师说:

“下次来练习‘茶事’。”

很多人会以为“茶事”就是“茶会”,其实两者是截然不同的。

……应该是和道子一起去上课时发生的吧!

“带你们去见识茶事。”

曾经跟着老师参加过茶事。当时我还以为就是平常去的“茶会”。可是,我们却来到一户位于宁静住宅区的普通住家。

“对不起。”

一走进去,就可以看到寂静的庭院里有间小巧整洁的茶室,很像一般民居经营的“出租茶席”。由于客人只有我们,感觉很安静,应该和平常不一样。

不过,令人吃惊的是茶室入口特别矮小,十足小人国的大门模样,每个人都必须低头弯腰才能进去。我们跟在老师身后,躬身缩得像鼹鼠一样,一边行礼一边钻入茶室。

小小的茶室里铺有榻榻米四叠半,光线昏暗。室内出奇幽静,令人心怦怦跳。走出来的主人,应该是这家的太太,已经准备好炭点前,但不知为何在每个人面前端上一份膳食。

(咦?这里是料理店?)

膳食上摆了两个黑漆器的碗。

我们仿照老师的动作,用左右手同时掀开两碗的盖子,随即冒出热腾腾的蒸汽,汤汁香味扑鼻。右边碗里的汤汁只加了一种配料,左边碗里盛放着两口饭。

(咦,饭这么少?)

可是,喝了一口白味噌做成的汤汁,我和道子不禁相视微笑,眼中流露喜悦光芒。汤汁与白味噌的深奥味道,加上柚子香,一口咬下麦麸时,柔软地渗出汤汁。只能吃两口的饭,粒粒光亮、甘甜。

“饭不要全部吃完,要留一小口。”

老师说这句话时,已经来不及。

“因为,饭那么好吃……”

伸筷子想挟对面盘里的生鱼片时——

“不行。酒还没上之前,不可以挟对面盘子里的菜。”

“咦,还有酒啊?”

冷酒端出来,酒器是美丽的玻璃瓶,从鸟嘴般长瓶口倒出的美酒,沉浸于鲜红漆器的杯中,看起来相当香浓迷人,我不知不觉喝了好几杯。

接下来的餐点更为精彩,端上来许多美食佳肴,包括煮物、烤鱼、卤青菜、醋渍小菜、下酒菜……更换的汤品也愈来愈丰富,而且端上来一大桶饭。任何一道都是在高级料亭才吃得到的上等口味,连盛装的器皿也十分精美。例如,装煮物的黑漆碗上描绘金色莳绘,在昏暗的光线下分外耀眼亮丽。

舒适悠闲的用餐和饮酒时光,就这样持续不断。

(啊,好像意大利人的午餐。)

意大利人一餐可以慢慢享用三小时。前菜可以吃掉山堆般高的通心面、沙拉、肉类,大白天也能喝光一大瓶基安帝(Chianti),还有饭后甜点和酒。

我很满足地享用餐点。

大约两个半小时后,终于用餐完毕离席。一时间,我真的忘了来这里做什么,以为用完餐就可以回去了。

可是——

“现在先到庭院,等主人做准备。”

“准备?”

“接下来,就是品茶啦!”

(对喔,今天是为了品茶才来的。)

“刚刚享用的叫作‘茶怀石’。抹茶沏好前,暂时填饱肚子的餐点。”

“咦!”

那么耗时的豪华餐饮,只是“助兴”而已!

“茶事”,真令人肃然起敬。

我们走到庭院伸展筋骨,顺便坐下来眺望修剪整齐的庭院景致,就像剧院中场休息时间,静静等待下半场的开始。

不久,又再次钻进矮小的入口。不过这一次,昏暗的茶室内却透进了光线,原来刚才还紧密遮蔽着的窗帘,现在全往上卷起。

然后,严肃的浓茶点前开始。

早上开始的茶事,多半黄昏才完全结束。

只为了品尝一杯茶,往往得花上半天的时间。

完全不拘泥形式的料理、器皿、盛装方式,在座位上悠闲对酌饮酒,暂时转移场地到庭院中,一直到卷起窗帘使室内光线产生变化。这一切都只为了品尝当日一杯茶……

(竟然是这么奢华的享受……)

可是,我从来没将每周上课练习的沏茶与“茶事”联想在一起。只觉得那样钻进矮小入口,耗费那么多时间用餐,就像“祭典”一样只是特别的助兴。

因此,当老师说“练习‘茶事’”时,一点也引不起我的兴趣。

“怀石料理的准备,我已经找朋友帮忙。由于这次茶事很正式,大家回去要好好阅读相关书籍。”

老师正经地要求我们,连席次都事先决定好。

“‘正客’是非常重要的位子,就由雪野负责!”

“是,了解。”

“‘次客’是福泽。‘三客’是小瞳。”

“是。”

“是。”

“‘末席的客人’(Otsume)也各有职责,早苗就交给你了。”

“知道了。”

然后——

“这次的‘主人’,就由森下担任!”

我想停止学茶道的事,老师还不知道。怎么办呢?一时之间,我相当困惑,但不久就打算将当茶事的主人经验作为最后的纪念。

“……是,我试试看。”

“虽然已经教过很多次,但大家一定要有责任心,先预习自己的角色。要好好用功哟!”

也许是老师一再叮咛,回家后我认真阅读茶道书籍中有关“茶事”的内容,真的颇有收获。

(真了不起……)

刚开始只匆匆读过一遍,还不甚了解。后来又多读了几次,也没有多大效果。可是,觉得自己这次不认真下工夫不行,开始在书上画红线,仍然无法窥知全貌。试着自制流程脚本,密密麻麻写满六页,才真正了解“茶事”有多么浩瀚精深。

其中,甚至有许多如时代剧般的对话,如“没什么好招待,只是粗茶淡饭”“总之,先斟长辈的酒”等。只是阅读文章没什么真实感,我还从厨房搬出锅碗瓢盆,实际演练。

讽刺的是,这是我下定决心想放弃茶道之后,第一次这么认真学习茶道,还不断演练很多遍。不久,终于在一片迷雾中隐约窥见茶事的端倪。

进行茶事当天,老师家的狭小厨房有如旅馆的厨房般堆满碗盘锅钵,前来帮忙的人早已忙成一团,料理的烹调从前天就开始。这一天,老师在壁龛上挂的是“松无古今色”。

由于这是我们学生的“第一次茶事”,所以选用这幅预祝成功出发的“松”字画。

我穿着向母亲借来的粉红色、素面、印有家徽的和服。在客人来到之前,于玄关水泥地、走道上洒水。还没到正午,客人全部到齐就座。

“好,先进行初座的寒暄。”

“是。”

我拉开拉门,所有人一起行礼。

就这样开始茶事。