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《紫菜》紫菜豆腐汤补钙还退烧 紫菜豆腐汤怎么做

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20~35岁是骨量的高峰期,从35岁开始,人体的钙质就开始流失,且这个过程不可逆。想要在中老年时不发生“骨脆脆”,最行之有效的方法就是在35岁以前,尽量多补钙,增加自己在“骨银行”的“存款”。


紫菜豆腐汤补钙还退烧 紫菜豆腐汤怎么做

除了多晒太阳、坚持户外锻炼外,还要多吃含钙多的食物。但正如单纯吃钙片不足以补钙,还需要充足的日晒、维生素D助力一样,饮食中的补钙也不能只注重钙元素含量。下面为大家推荐一道经典菜肴,不仅可以提供充足的钙,为身体加骨劲,还有另外的神奇功效。

推荐菜谱:紫菜豆腐汤

原料: 紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。

做法:

1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,洗净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。

2. 豆腐切成小方粒备用。

3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

营养提示:

此菜含大量钙质的食品,能帮助骨骼生长。豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

紫菜加豆腐煮汤还能帮助退烧。用紫菜煮汤不但能帮助退烧,还可以缓解咽喉疼痛,如果喜欢吃豆腐,也可以加点,豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人,建议可以用紫菜和萝卜,煮汤服用,有化痰清热的功效。不过,这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒,并不适合症状较为严重的感冒发烧。

此外,紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,能提高机体的免疫力。

除了紫菜外,蛋黄和动物内脏也是豆腐的好搭档。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏和血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。如果实在不喜欢将豆腐和其他食材进行搭配,觉得太过麻烦,也可以额外补充含维生素D的高浓度钙剂,购买时须认准大品牌,质量有保障,营养更放心。