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《阿胶》阿胶固肾益精

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阿胶固肾益精

阿胶膏的做法

材料:阿胶 250g,黄酒(绍兴)800,红枣300g,黑芝麻150g,核桃仁150g,桂圆肉150g,冰糖250g。

做法:

1、红枣、桂圆肉、核桃仁、黑芝麻一起捣碎。

2、阿胶置黄酒内浸泡12天

3、将阿胶酒倒入陶瓷器内,放入水蒸至阿胶完全化完

4、将以上四种食品倒入混合,再加冰糖,继续蒸至冰糖完全溶化时,取出冷却。

5、在自然条件下冷却,在冬天常温放置8-10小时即可,夏天温度高时,放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型,取出放缓后,然后用刀切成块。

阿胶膏

阿胶膏历史渊源核桃与阿胶制作成膏食用,在近代民间当做寻常食品,这个风气的形成。与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道:“西太后爱食胡桃阿胶膏,故老年皮肤滑腻,不现垂老之色”。

而更早的渊源则出在民间秘方,人称贵妃美容膏,其配方除了胡桃阿胶,还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创,常服可以养血润肤,头发乌黑。《全唐诗、宫词补遗》中有诗为证:“铅华洗尽依丰盈,鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”