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《银耳》银耳美颜胜燕窝-银耳的功效

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银耳是一种胶质菇类,含有丰富的膳食纤维、多醣体,目前也有研究单位萃取出银耳特殊的多醣体,发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色,让肠道的好菌生长比较良好,并抑制肠道坏菌的生长,具有保健肠道的功能。

银耳美颜胜燕窝-银耳的功效

银耳美颜胜燕窝

银耳是一种胶质菇类,有丰富的膳食纤维以及多醣体,经科学证明,能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容!若以银耳替代燕窝,不但口感接近,且价格亲民许多。

价格高贵,价值就珍贵?

曾有报导指出,市售的燕窝有六成是假的,内容是由海藻酸钠、猪皮、洋菜或银耳所取代。甚至连贩售燕窝的业者都承认,一般人要用肉眼辨识真假很困难,所以,我们吃进的燕窝到底是真还是假呢?

银耳取代燕窝更养生

吃燕窝是东方人特殊的养身方式,根据“本草纲目”记载,燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥等。

但是,现在的科学文献对燕窝的研究实在太少,由燕窝的营养成分来看,也实在看不出它优于其他的蛋白质食物。如果说燕窝的胶原蛋白丰富,其实像鱼皮、鸡爪、牛筋等也不输燕窝的效果。

有些中医或营养师提出,可以用银耳替代燕窝。或许有些人觉得真是天差地远,怎么可以拿来相比?但是,目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效。

银耳的功效

银耳炖煮之后的口感与燕窝相去不远,而且银耳没有真假的顾虑,更没有环保或宗教上的问题,或许我们应该多花点时间认识银耳,了解一下这个高贵不贵的“平民燕窝”。

银耳的保健功效

养颜美容

银耳含有特殊的胶质,常吃可以补充我们皮肤流失的胶质,能让皮肤保水度增加。

降低胆固醇、稳定血糖

丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收,以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。

增强免疫能力

银耳富含多醣体,尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化,增强巨噬细胞吞噬能力,促进抗体形成,提高机体的免疫功能。

保健肠道

银耳是一种胶质菇类,含有丰富的膳食纤维、多醣体,目前也有研究单位萃取出银耳特殊的多醣体,发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色,让肠道的好菌生长比较良好,并抑制肠道坏菌的生长,具有保健肠道的功能。而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护,便秘的人吃了会通便,拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。透过研究结果证明,银耳的确是不错的养生食材。