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《冬瓜》糖尿病患者的食疗佳品:冬瓜

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糖尿病患者的食疗佳品:冬瓜

糖尿病患者的食疗佳品:冬瓜

冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用。另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品。

核桃仁拌冬瓜

原料:冬瓜100克,核桃仁10克,大蒜15克。

调料:香油、醋、盐各适量。

做法:

1、将冬瓜去皮、瓤,洗净切丝,核桃仁洗净;

2、将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟,捞出沥干备用;

3、大蒜洗净,捣成蒜泥;

4、蒜泥、香油、醋、盐适量,与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。

功效:行气、利小便,适用于前列腺肥大患者食用,症见排尿无力、失禁或遗精等。

冬瓜菠菜汤

原料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。

调料:精盐、酱油、味精、水淀粉、高汤各适量。

做法:

1、冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块;

2、菠菜择好洗净,切成4厘米左右的长段;

3、羊肉切薄片,姜切片,葱切段;

4、将炒锅加油烧热,投入葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,一起翻炒;

5、加高汤,煮沸10分钟,加入盐、味精、酱油,倒入水淀粉调匀即可。

功效:补虚消肿,适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者食之。